克萊兒愛亂跑 l 歐洲，東南亞到處逛買是長項

過年初二，老姐回娘家，所以我們選了個好餐廳, 全家一塊兒吃團圓飯~ 由於爸一直很想吃牛排，所以我就找了幾間牛排餐廳 有A cut, D&C.....但後來經過朋友的推荐，選擇了美國知名牛肋排餐廳-lawry's the prime rib 這間餐廳隱藏在信義區的克麗緹娜大樓b1中 平常真的注意不到這間餐廳~所以真的要用心找一下囉! 一進大樓中，可看到招待人員帶領你坐電梯到b1 到b1時，也可以看到等候區的沙發，及一面牆，述說著勞瑞斯的歷史，沒想到他們己經創立70年了 而第一間創始店是在比佛利山莊~有錢人聚集的地方~ 其創始故事為西元1938年，勞倫斯‧法蘭克(Lawrence L. Frank) 和華特‧肯培(Walter Van de Kamp) 合作的第一家勞瑞斯牛肋排餐廳，在位於加州比佛利山莊(Beverly Hills) 的拉辛尼倫吉大道上(La Cienega Boulevard) 正式開幕。對勞倫斯而言，開設牛肋排餐廳是實現他小時候長久以來的夢想，無非是希望大家和親朋好友相聚的同時，可以一起大啖牛肋排，分享生命中每一刻美好的時光。 而一進到餐廳，果然富麗堂皇 整間都是挑高的設計，讓整個餐廳具空間感，且真的有高級的氣氛~ 每桌都會有女服務生幫忙注意您的需求 而我們也有看到別桌是有紅色氣球，那就是慶祝生日的，會準備氣球在桌上 且在用餐後會送上小蛋糕及幫忙拍照，若有唱歌需求也是有地哦!!! 而服務生送上菜單後，我們就開始選擇今日的餐點 由於我們有五個人，故我們決定選擇三項套餐 包括他們最有名的牛肋眼，另外我們還選了豚斧~ 若有選牛肋眼的話，就會有餐車服務，餐車也是勞瑞斯餐廳的特色之一 點完餐後，就先用麵包，這是可以無限續的，外脆內軟，真的很好吃 桌上也有他們的特色調味鹽、黑胡椒及海鹽 我們有試他們的特色調味鹽，我覺得有很多的味道在之中，其實有點像中藥味… 其中好像是有肉桂味，不知對不對~~但可以在吃牛排時也同時試試~ 而最一開始送上的是他們著名的冰旋翡翠沙拉秀【The famous original spinning bowl salad】 這也是揭開這場頂級饗宴的第一波高潮，桌邊服務人員推著沙拉車至桌邊，沙拉缽底下盛放著碎冰 這樣可以維持沙拉的冰度及脆度，很酷的是在轉沙拉盤時，服務人員再用華麗的方式將葡萄酒沙拉醬倒入盤中 沙拉吃起來的味道果然不同，也特別冰涼及青脆 我很愛他們的沙拉醬…好讚哦!! 而再來就開始上我們的開胃菜及湯品~ 說真的，這些就覺得略為遜色，我覺得味道還滿一般的… 所以大家來吃，其實可以用單點主餐再加點沙拉…其實飽度也是ok的 香煎干貝海膽【Scallop with sea urchin】 這個干貝是煎的剛剛好，是好吃的~我一開始還以為那一點一點是魚子醬，哈哈~ 但看到菜單才知這是海膽巴~ 蘋果鴨肝【Folo Gras with sauteed apple 】 這道我就覺得味道一般般了… 辣味美式蟹肉餅【spicy crab cake】 這個餅還滿特別的，蟹肉在麵團中，雖然用炸的，但也可吃出一絲一絲的蟹肉口感 但三個吃完，我應該還是會選擇干貝~ 再來是上湯品~ 野菇奶油濃湯 我覺得味道不夠濃，而且淡淡的~ 蛤蠣巧達湯 味道比較濃，比野菇濃湯好喝，但覺得普通 匈牙利牛肉清湯 裡面的牛肉貨真價實，比以往喝過的還有牛肉味及肉感 但也沒令我太驚豔… 也可能是因為太期待我的主餐了，所以這些湯品及開胃菜就會讓我覺得沒有期待…哈! 再來當然就是我們的重頭戲~ 若有點牛肋眼排餐，就會有餐車服務 這裡有個主廚有帶著大大的金牌，據說那是要得到認證，經驗豐富的廚師，才可得到那金牌的呢!! 而這台餐車也是相當有其歷史 在1930年代，當時並沒有足夠的機器，可以直接將一整大塊的不鏽鋼板塑形成一個完美的幅度。於是工匠只能將一條條的不鏽鋼片彎成所需的弧度、然後一片片的焊接在一起，磨砂、拋光然後才能將它組裝成這台設計完美、兼具古典設計及食品保溫的餐車。但在當時打造這餐車的成本正是一台凱迪拉克高級轎車的價錢，也佔掉了開設餐廳總資本額的10%。然而創辦人還是堅持這樣的創意及理念，並且打造了兩台餐車在餐廳裡為客人提供獨特的桌邊服務，而台北有五台即是從美國打造且運來的~ 再來非常期待的牛排就要上桌了，勞瑞斯的牛排有美國農業部的認可背書、產量極其有限約只佔美國牛肉品市場2%的頂級牛肋排(Prime Rib)，再經過長達28天的熟成(Aging)讓肉質呈現最鮮嫩的口感，是勞瑞斯多年來不曾改變的堅持，和來自美國科羅拉多州的白楊嶺(ASPEN RIDGE NATURE BEEF)安格斯自然穀飼牛，再經過長達28天的熟成(Aging)讓肉質呈現最鮮嫩的口感。 此次我們有點兩種 一種是【英式三片薄片牛肋排7.5oz.】English cut 另一種是【勞瑞斯經典暢銷牛肋排10oz.】Lawry cut 雖然這兩種都是同一個部位，但吃起來的口感是完全不同 對了，先說一下，都有四種配菜【馬鈴薯泥、香濃波菜泥、奶香青豆、香甜玉米粒】 說真的，一定要有配菜，因為肉吃太多會很膩，一定要用配菜來中和一下肉味，而且他們的配菜真的味道很配牛肉，好吃!! 再來，回到牛排的部位，我老爸覺得10oz的牛排才真正是牛排，有肉味， 而且厚實有嚼勁，的確，而且有帶骨，所以骨頭旁的肉是一絲一絲的，就是rib啦~ 但中間的肉，真的超厚的~而且肉質超好的~ 另外，我們也點了三片薄片牛肋排，女生們就較喜歡這一道 因為肉不會太多，份量剛剛好，而且我們比較鳥毛，所以要求服務人員幫我們的熟度分為三種 五分熟、七分熟、及全熟(因為有孕婦) 但我們吃了之後，我是最愛七分熟的~但其實一片可以吃到不同的熟度，因為最外圈是全熟、再內圈會變八分、然後中間七分 其實熟度也是這樣，由內到外，慢慢的增加熟度，我吃到全熟的，也不覺得太乾，因為肉質很好，很嫩 另外，因為我媽咪不吃牛，所以我們為他點了另一道 皇家盤克夏黑豚戰斧排，本來我們以為這是間牛排店，所以其實的排餐應該普普 但我們吃到了這個豬排，真的是驚為天人，肉質也超好，不會有太重肉味，好吃!! 餐廳還有附上其調味醬，有一個有芥茉味，我愛 另外還有布丁餅，可以醬汁搭配著吃，也滿特別的 最後就是甜點上桌 他們的推荐是草莓蛋糕 而我們還點了蘋果酥佐香草冰淇淋及藍莓蛋糕佐香草冰淇淋 因為最後真的是超撐的，所以甜點也有些吃不下了… 但我點的黑咖啡，我覺得很順口，好喝~~ 這次在勞瑞斯的用餐經驗真的滿不錯的，家人也吃的滿開心 可能因為在這高級的環境中，但燈光還算明亮，且空間感很好，故吃起來感受很輕鬆… 最後餐廳也幫我們合照，來個完美的ending~ 【LAWRY'S THE PRIME RIB -勞瑞斯牛肋排餐廳】 台北市信義區松仁路105號B1 TEL : (02)2729-8555 / FAX : (02) 2729-2766 週一~週五11:30~14:30 / 假日 11:00~15:00 週日~週四17:30~22:00 / 例假日前夕17:30~23:00