在這次旅行當中
覺得最有趣的食物就是【德國香腸】了
沒想到德國居然有這麼多種種類，但主要是德國食物真的爆難吃
我在那整個沒有食慾，所以就是拚命吃香腸…吃到現在回到台灣，
會覺得台式的德國香腸也太不好吃了><這樣的結果就是嘴變挑了!!!!
德國我去了16天，環繞了近11個城市or小鎮
吃的東西不是香腸就是豬腳…很可怕巴!!!所以吃香腸也吃出了心得
每個城市有自己的代表性香腸，且烹飪的方式也完全不同，真的很有趣~
先來介紹一下香腸分類好了
1.Rohwurst 生香腸
2.Brühwurst 水煮香腸
3.Kochwurst 內餡已煮熟的
(一)咖哩香腸 currywurst
這是在德國柏林具代表性的香腸，經過川燙再油煎的切塊香腸再加上蕃茄醬及咖哩粉，雖然口味重但很涮嘴!!
由來: 據說是一位西柏林的女士，在做完香腸後，要走下樓梯突然跌到，
而他當時盤子也有蕃茄醬料及咖哩粉，因為混在一起來，也不想浪費
所以就發現，這樣吃起來很具特色，就成為了咖哩香腸了~~~
好像有點鳥@@因為我聽到很多國外料理會結合在一起，都是因為跌到的原因
外國人很容易走不穩巴!!尤其是廚師。XD
✓這是在柏林BERLIN的市集小吃攤，路邊攤就超好吃的了!!
大約1.9歐
✓位在柏林的CURRY 36，是著名咖哩香腸店之1，我覺得醬料有些許不同，口感也很好。
大約1.9歐含小圓麵包
✓而且不止柏林有，我在科隆KOLN也吃了一間很有名的CURRY WURST，這是位在火車站內的!!
但大約3-4歐，比發源地柏林貴些~~
✓另外，柏林車站也有賣MENU的CURRY WURST，還含了一杯飲料及薯條，
大約6.5歐，就可當一餐了!!!像是我們的速食餐~
(二)法蘭克福香腸 Frankfurters
這是用豬肉滲入腸衣所製作，一般用熱水川燙即可。也較為像我們在吃的熱狗(HOT DOG)哦~
吃起來就是脆脆的口感!!
✓法蘭克福市場，吃到道地的FRANKFURTERS,真的超好吃，配上黃芥末，可選擇要不要脫腸衣哦!
大約2元/1條，一個是牛肉腸，一個是豬腸
(三)紐倫堡香腸Nürnberger Rostbratwürsten
紐倫堡的香腸較為短小，所以一份大約會有六個，而且他們不單點，都要雙數點哦!!榮登我的最愛~~
尺寸的由來，也是有故事的:
據說中世紀時紐倫堡有宵禁，傍晚即禁止入城。
為了不讓進不了城的人們整晚捱餓，居民就把香腸做成短小的尺寸，透過鑰匙孔把香腸遞出去
✓Bratwurst Häusle 郝斯雷香腸餐廳，大約7-8歐
烹調方式為烤的，所以跟我們的台式吃法較為相像，多半會再配上酸菜or馬鈴薯泥!!
(四)慕尼黑白香腸Weißwurst
這是用水煮的方式，但白腸內除了豬肉、牛肉，也有香芹，據說是當早餐吃(12點前)，配上德國結餐包
我是在慕尼黑HB餐廳點的，因為當時上來，沒有沾醬，所以我們直接吃，感覺不喜歡><
後來看人家介紹，好像要沾甜芥末醬，不知為何餐廳沒給我們!!!
✓Hofbräuhaus皇家啤酒餐廳，主要是來這裡吃烤豬腳的啦
但因為慕尼黑也要吃到白香腸，所以就在這裡點了!!
(五)班堡香腸Bauern bratwurst
我先前不知班堡原來也有自己的香腸，走在市集誤打誤撞
就讓我吃到這麼好吃的烤班堡香腸，他是簡單用麵包夾烤香腸
但香腸的長度，真是驚為天人，我想這就是他們的特色了，而且麵包夾不下
所以才折成了兩段~大約2.2歐
(六)圖林根香腸Thüringer Rostbratwurst
據說這種香腸，油脂較低，是用白香腸去烤的，也是長長的，我看人家介紹在威瑪有間攤，很有名
我沒有去威瑪，但在旅程中，覺得班堡香腸也很長，但真的不大知道差別在哪裡><
只知圖林根香腸的材料都是由圖林根為原產地而製作成的
(七) salzbrenner würstchen
後來在漢堡有吃到一種香腸，也是很長的香腸，他寫salzbrenner，也可能是薩爾斯堡的香腸(水煮先，再炭火烤)，也很好吃~
而且這是我在德國最後一站，真的吃小圓麵包吃到想吐，當時，附近很多鴿子，所以想拿麵包餵鴿子，
但被一個德國婦人制止了，他說這裡會有這麼多鴿子
就是因為大家一直餵他們，這樣是不對的，所以就默默只好巴麵包扔了><
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因為才短短的旅程
也不大可能把德國香腸全吃完
但在德國的飲食中，我真的滿痛苦，因為本身不大愛麵包
他們的主食大多吃麵包~~我在路邊看到的東西就只有香腸香腸
但幸好他們各地的香腸有不同風味，所以就產生了不同的樂趣
讓我永於嘗試各地的香腸料理，才能分享出這些各地的科腸料理
未來若再去德國玩，還要再發掘一些有趣的香腸料理啦!!!
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✓克萊歐遊60天 (7)